噂の寺町・門前町

　

椎茸を干しています。漢字では春子と書くと思うのですが　「はるこ」と呼ばれる椎茸が我が家でたくさん採れています。

３日前に大量に採れたので　さっそくその晩に４本バターとお醤油で焼いていただきました。コリコリした歯ごたえで　噛むほどにキノコの味とバター醤油が絡まって絶品になりました。

椎茸がお好きの人がおられるので　お裾分けで数軒のお宅にお配りして残りを干しています。

採りたてのものを生でいただくのは　とても贅沢な気分になりますが美味しさは干したものにはかなわないと思います。

干し椎茸は煮物として使うことになるでしょうが　一緒に入れた具材に味をつけてくれます。

太陽や大気の成分を吸って味を深くし　周囲を豊かにするのは人間にも出来ることのように思いました。